Mangiare furbo in pausa pranzo

Da quando lavoro da casa la mia pausa pranzo è regolata sul fuso orario di Topolinia. Nei fumetti non hanno un momento in cui dicono: ok, sono le 13, ora dobbiamo mangiare. Si mangia quando serve alla sceneggiatura della storia. Anche io mangio quando serve.

La barra della normalità tenta di tenerla mia figlia, di 20 mesi. Anche se stamattina alle 10.27 mi ha chiesto di poter mangiare la pasta.

Insomma, averla in casa mi mette nella condizione di dovermi fermare, volente o nolente, a preparare un pasto come si deve. A meno che, non ci sia il “sempre-sia-lodato” avanzo di qualsiasi cosa della sera precedente. Potermi fermare per scaldare, invece che farlo per pensare, decidere, cucinare, assaggiare e ehm… bruciare, cambia le cose! Basta organizzare una cena XXL, per poi beneficiarne il giorno dopo. Soprattutto se si tratta di un giorno di consegna, di acrobazie e di equilibrismi.
Fin qui l’elogio del torinese “baracchino” che farà inorridire i gourmet. Ma non dimentichiamo che, contrariamente a quanto pensassi tempo fa, fare il baracchino non sempre è facile, e soprattutto a volte non avanza niente. Quindi, per quei giorni di lavoro intenso e tragedia imminente, sappi che puoi avere delle alternative.

Cucina-to. Nel 2011, nasce l’idea del progetto CUCINA-TO: realizzare prodotti pronti di consumo quotidiano, che non si ha più tempo di realizzare a casa, impiegando materie prime di qualità, locali e stagionali. Li contatti e loro ti recapitano zuppe, creme e minestre senza conservanti né additivi, in confezioni che possono stare fino a 10 gg. in frigo. Oppure vai a comprare direttamente tu, seguendo l’elenco dei negozi che ospitano questi prodotti.

Cuochi Volanti. Nel 2009 io aprii la porta ad uno dei cuochi volanti che prese pieno possesso della mia cucina e cucinò per me e per il mio fidanzato la cena di anniversario mentre la nostra bimba di 10 mesi gattonava sotto al tavolo. Consiglio: fatevelo regalare. Avere qualcuno che cucina in casa propria e rimette tutto a posto è un’esperienza fantastica.
Oltre alle cene da fidanzati, si occupano anche di farvi mangiare bene durante la vostra pausa pranzo con menu preparati sul posto oppure da asporto.

Come ti risolvo il pranzo con 3 ingredienti. Un pacchetto di stracchino (quanto? Fai tu), 1 uovo, un rotolo di pasta sfoglia. Mischia i due unici ingredienti mischiabili tra loro e stendi il composto sulla sfoglia bucherellata. Cuoci la “simil-focaccia di quel posto in Liguria” a 180° senza farla scurire troppo.
Servi… velocemente!!! Oggi è giorno di consegna!

E tu hai un piatto di salvataggio che ci puoi consigliare? Non valgono i bastoncini di pesce.